Esprime le sue migliori qualità organolettiche e nutrizionali coltivato nella zona sud-est della Sicilia, dove le caratteristiche pedologiche e ambientali risultano ottimali.
Caratteristiche
Forma: bacca rotondeggiante.
Buccia: leggera, color rosso intenso.
Polpa: farinosa, succosa, dolce e saporita.
Manipolazione: non presenta particolari problemi.
Zona di produzione: Sicilia (provincie di Ragusa, Siracusa).
Valori Nutrizionali
Presenta un buon grado brix assieme ad un elevato contenuto di sali minerali, con una buona presenza di potassio, calcio, ferro, sodio e fosforo. Sono inoltre presenti vitamine del tipo B2, B1, PP, A e C.
Benefici
Il tipico colore rosso rubino del pomodoro è dovuto alla presenza di un pigmento colorato, il licopene, che presenta spiccate proprietà antiossidanti, tale caratteristica lo rende particolarmente utile nel combattere l’invecchiamento, le malattie cardiovascolari e persino alcune forme tumorali.
Curiosità
Ciliegino: dalla caratteristica forma piccola e tondeggiante, appunto a ciliegia, e dal colore lucente.
Calendario di Produzione
